請使用新的瀏覽器,可以帶來更好的體驗。
利用鍵盤上的快捷鍵,您可以快速閱讀文章。請按右下角的X按鈕關閉此窗口。

有藍白拖冰舖,真好!

 

 

 

在食品安全問題逐漸浮上檯面的時候,中原大學附近有這麼一家講究安心吃冰的“藍白拖冰舖誕生了”。問老闆為什麼要叫“藍白拖”,他說因為藍色和白色是冰店的代表色,所以就想到常見的藍白拖,至於開這家店的原因,老闆說得很直接:“我自己愛吃冰,但突然發現外面很多東西都是人工化學成分,擔心吃了會有問題,所以乾脆就自己開一間”。

“如果自己也不敢吃的東西絕對不拿出來賣給客人”。

於是老闆對每一樣原料都很挑剔,堅持向擁有檢驗合格證明的製冰廠購買冰塊,每天凌晨到批發市場挑選水果;每天現煮的紅豆湯,採用產地萬丹農會直送的紅豆,品質有保證,且一定經過泡水三個小時再熬煮,口感綿密濃醇。

老闆最自豪的芋圓、地瓜圓則是自家手工製作的,選用產地直銷的大甲芋頭、水林地瓜,從整顆削皮,蒸煮,搓揉,成型,水煮,全程沒有添加任何人工添加物,讓客人百分之百安心。

回想起在開店之前,老闆跑遍全台各知名冰店,從台北的時尚芒果冰吃到傳統的高雄海之冰,學習各家的長處。“像這個五倍冰十倍冰就是學習海之冰的作法”,現在中壢的學生不用到高雄就有口福享受啦。

在菜單以外,還有一項老闆不想推但又不得不賣的商品,就是現打果汁。為什麼呢?因為老闆觀察到某些來店的情侶,可能其中一位不吃冰,不想讓他坐著乾等才推出果汁選項。但藍白拖的果汁完全不加糖不加水,特別選用品質好的水果,成本比坊間專門用來打果汁的水果高上許多,所以利潤相當低。

如此高成本的商品讓老闆在訂價位時天人交戰了一番,因為店面設在學區,考量到學生的需要,採用薄利多銷的方式經營,並搭配每個月更新的創意口味,來吸引客人回流。老闆特別強調,他常鼓勵店裡的同事要多吃多思考,不僅要愛吃自己的產品,也要經常研發新的口味。“有幾位同事可能太認真研發食材,進來到現在已經多了好幾公斤。”

我們去的那天正好接近中秋節,看到好幾位員工在準備烤肉食材。“我們蠻常辦一些活動,店裡大家感情都很好。這次還特別去永安漁港買好吃的香腸來烤喔”。翻了翻店內的留言本,有好幾篇都在問店裡有沒有缺人,看來客人也很能感受這裡的好氣氛。

除此之外,藍白拖不僅乾淨明亮,沒有低消限制還可以攜帶外食,為了給學生大口吃冰的滿足感,提供店內無限續用的黑糖剉冰及煉乳。讓人不禁要說,

有藍白拖,真好。

中壢市三和三街28號 0911567507

藍白拖粉絲團https://www.facebook/LanBaiTuo.fans

 

回應

 

新明牛肉麵

中壢在早期可說是北部地區最大的禽畜市場的集中地。而中壢製作肉類商品的手藝也愈來愈精良,尤其是路邊攤所賣的牛雜最為價價廉物美,受到消費者一致的喜愛。 外地人都知道中壢牛肉麵有名,當中遠近馳名的名店當屬新明牛肉麵莫屬。 與永川牛肉麵相鄰,成為來中壢不可不試的好店。現今全台各地都看得到許多打著新明牛肉麵的招牌吸引顧客的店家,但民國42年創業自今[...]

台味十足的中式冰淇淋-隆發冰果室

    人瑞級的製冰機 在中壢站前區,向人問起隆發冰果室在哪?即便是在地人也會皺一下眉頭,但如果你問的是榕樹下阿嬤古早冰,通常會得到一個晃然大悟的表情,而後開始指指點點教您往哪邊走,這就是隆發冰果室,綽號比本名還要響亮許多的一間經營已超過50年老冰店。走進阿嬤古早冰不算大的店面,看到那台不知歷經多少歲月漆成郵局綠的古早[...]

傳承一甲子的美味-老巷小館

創立於1944年(民國33年)的老巷小館,原本是開在中壢中興巷內的小店,搬到中正路後,絲毫不減人氣,每到用餐時間總是一位難求。 小小的店面,頂多容納二十多人,但店裡的員工就有五、六位以上,生意興隆可見一斑。 店裡賣的菜色相當簡單,只賣四樣,油麵、米粉、粄條、米苔目,但可以依喜好點"湯"或"乾"類,灑上店家自製油蔥酥,真是十分夠味。[...]

small_keyboard