請使用新的瀏覽器,可以帶來更好的體驗。
利用鍵盤上的快捷鍵,您可以快速閱讀文章。請按右下角的X按鈕關閉此窗口。

歷久彌香 令人感動的濃郁好滋味-新珍香酥糖

 

P 132

民國十八年,在這個物資缺乏的艱苦年代,范桂連的雙親用父母編織竹籃艱辛攢下的一塊錢,買進一鍋花生及一碗麥芽糖,開始了「新珍香」美味花生酥糖八十年的傳奇。

8701

新珍香酥糖,目前由第二代繼承經營,范桂連、江復元夫婦不但努力將濃郁芳香的好味道傳續下來,更特別以自家餅鋪悠久的歷史與文化為榮。店鋪中除了販售的各式花生糖及漢餅、西餅等商品,還用心陳列展示許多古意盎然的傳統製餅器具,讓老店瀰漫著濃濃的懷舊風情。

近80年前請雕刻模具的工匠特別訂製的模具,現在不只悉心珍藏並且也仍持續使用中。老闆的愛物之心以及傳統工匠的手藝,讓數十年歲月僅只將木頭染上一層更沉靜色彩光澤,精緻的雕花則完全不失當年的風采。而用來磨除花生薄膜的木臼除了歷史意義,更蘊含有創始人的巧思。當時市面上並沒有可滿足這項需求的器具,光靠人工剝除耗費工時又麻煩,因此老闆依據需要提出構想再向有這方面技術的親戚訂製,做出這個獨一無二的鎮店之寶。

老闆表示,遵循古法手工製作出的好滋味無法用機器大量複製,時至今日他們仍只在一些能借助器械省力的部分少量搭配,主要仍是採手工製作的。用料扎實的花生酥糖吃在嘴哩,香甜不膩且口感酥脆,配上一杯熱茶細細品味,嚐到的除了美味,還多了歲月的感動。

8699

新珍香酥糖

地址:中壢市中平路146號 ║ 電話:(03) 422-2653 ║ 成立時間:民國18年

回應

 

老中壢人共同的記憶_阿婆麵店

開在中壢市中興巷裡的阿婆麵店,是老饕們定會來此解饞的名店之一。 店裡中擺設極為簡單,與老巷小館一樣都是在瞎子巷裡開業後聞名的老店,只是後來老巷小館移往中正路營業,因此瞎子巷的老店僅剩阿婆麵店一間了。 一進店裡襲面而來的就是高湯味與麵香,客人始終絡繹不絕。店內菜色與老巷小館沒有不同,價位也差不多,也許是這兩間老店以前比鄰[...]

異域美食--雲美小吃

中原大學旁,實踐路80巷內的雲美小吃,是間原汁原味的雲南美食小店 老闆與老闆娘是雲南華橋,輾轉來台後,在中原大學開店,吃過的人沒有不被這道地的雲南口味給深深吸引招牌的米干,不但配料豐富、湯頭鮮美,價位更是便宜,在學生圈中迅速打起名號。   極有嚼勁的意麵吸飽了濃郁的咖哩湯汁,再搭配軟嫩的雞肉,是來此必點的好料之一。 其它也有[...]

再現百年風華__中壢紅樓

中壢著名古宅劉氏宗祠燃藜第建於明治四十三年(1910年),「燃藜第」的堂號是以目錄學之祖為宗,門口有對聯:「燃火影連書案目,藜花光照硯池雲」。藜是一種植物,古人當作燃料,用作照明,可以傳火徹夜,後人用「燃藜」喻為夜讀。劉氏祖先以「燃藜」為堂號,意在勉勵子孫「勤學」,用意頗深。 燃藜第旁有一座西洋式紅樓建築,樓高兩層,該樓是清末中壢總理劉坤之子劉家城於明[...]

small_keyboard