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「國旗屋」- 雲南米干店

 

 

 

桃園愛吃美食的朋友都知道在中壢龍岡地區有滇緬特色美食,尤其是米干、米線、大薄片、豌豆粉、破酥包等等米食小點,而位在龍岡的忠貞新村更是聚集米干店的大本營,有陳記米干店、大鬍子米干店、阿美米干店、唐記米干店,還有沒有招牌的米干店數十家,而其中最具知名度的就是「國旗屋米干店」。

位於中壢龍岡的忠貞新村是民國四十二、三年間,政府撤回堅守在滇緬邊境的中華民國孤軍所安置的眷村。從柏楊寫的「異域」與拍攝的電影,我們可以略知這段辛酸血淚史。

國旗屋的老闆張老旺先生的父母親也是撤回台灣的軍人之一,為了謀生在忠貞新村附近開設米干店,從賣雲南米干、豌豆粉、酸菜開始,漸漸成為當地知名的雲南小館! 而招牌菜「火燒涼拌」是雲南名菜之一,把豬頭肉燒、泡、洗、切,四個小時才完成,費工費時,是雲南省知名家鄉菜。

為什麼會將國旗張掛在屋子裡與四周呢?原因是當年那面媽媽手工縫製的國旗。張老旺說父親生前是滇緬游擊隊的大隊長,戰爭期間物資艱辛,父親每逢國慶日都會用木頭搭蓋克難司令台升旗,凝聚部隊的向心力,當時沒有國旗,媽媽就用手工縫製一面。父親過世後,他整理遺物時,發現這面沾有血跡的手工國旗,當場痛哭失聲,從此愛上國旗。

「這些國旗風吹雨打,每兩個月就要換一次,我的錢全都拿去買國旗啦!」張老旺說。掛在店家外頭的國旗還只算是小成本,每逢雙十節,張老旺在龍岡地區更自組升旗活動,搭設升旗台、組織打歌表演活動,參加人數超過千人,購置國旗超過萬面,當天旗海飄揚,可說是龍岡地區特殊的一景。

每週六18:00開始是張老旺與雲南鄉親的打歌時間,他和幾位老鄉彈著三弦琴,圍著爐火繞圓圈,跳起家鄉傳統的打歌舞。週週固定舉辦的打歌活動,也是從張老旺父親那個時代,就已經開始的習慣。張老旺延續的不只是父母親對於國旗的忠貞之情,還有那份村子裡的溫暖人情。

國旗屋 九旺米干

電話:(03)466-6879 ║ 地址:桃園縣中壢市前龍街73巷19-1號 ║ 營業時間:早上5:00~晚上18:00或19:00

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