中壢關鍵字: 客家菜包

中正路500號菜包-新明市場附近的隱藏版美食

配合新明市場早市時間,清晨六點就開張的小店「純米做的菜包」。直徑8.5公分上下,最高點有到6公分,ㄧ般菜包為了美觀,會在上層捏出一個雞冠的形狀,但上層的皮厚度要厚一點才有辦法捏出雞冠。但他們家的菜包,皮最厚的地方也只有2mm厚而已而,薄到不行,卻能支撐飽滿內餡而不露餡,靠得全是糯米皮的一股巧勁,彈性佳又不黏牙。從菜包剖面看進去,嫩蘿蔔絲包得爆多的。蘿蔔絲裡頭[...]