老中壢人共同的記憶_阿婆麵店

 

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開在中壢市中興巷裡的阿婆麵店,是老饕們定會來此解饞的名店之一。

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店裡中擺設極為簡單,與老巷小館一樣都是在瞎子巷裡開業後聞名的老店,只是後來老巷小館移往中正路營業,因此瞎子巷的老店僅剩阿婆麵店一間了。

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一進店裡襲面而來的就是高湯味與麵香,客人始終絡繹不絕。店內菜色與老巷小館沒有不同,價位也差不多,也許是這兩間老店以前比鄰而居,因此兩者菜色才會如此相似吧!

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同樣是乾粄條,與老巷小館比起來,阿婆麵店的粄條更Q、更滑順,好吃極了。現場可以看到工作人員切粄條,粄條粗細不一,口感的層次更是豐富!不過兩間店的口味各有特色,難分軒輊。

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最值得一提的是這裡的湯頭,這輩子從沒看過客人把沒吃喝的湯打包,但在這裡店家早準備袋子讓客人把湯打包帶走,看來只有老饕才會懂得一口湯都不能浪費。

上菜後,喝了一口肝連湯才明白,原來這湯頭濃郁的程度簡直媲美京都拉麵名店,只不過這湯頭是道道地地的台式風味。湯裡頭肯定是用了大量的大骨、鴨肉、肝連、豬頭肉等店內的招牌去費工熬出來的,這麼濃郁,每喝一口都覺得是奢侈。巧合的是,這裡的湯頭與京都拉麵名店一樣,口味都偏鹹,不曉得是否只是巧合?

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店面就在有名的瞎子巷旁,只可惜最近瞎子巷被拆了幾間老房子。老店還要老景相襯,以後怕是只能在老照片裡面才能回味了!

阿婆麵店

地址:中壢巿中興巷53號 ║ 電話:(03) 422-9114 ║ 成立時間:五十年以上

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