中正路500號菜包-新明市場附近的隱藏版美食

 

配合新明市場早市時間,清晨六點就開張的小店「純米做的菜包」。直徑8.5公分上下,最高點有到6公分,ㄧ般菜包為了美觀,會在上層捏出一個雞冠的形狀,但上層的皮厚度要厚一點才有辦法捏出雞冠。但他們家的菜包,皮最厚的地方也只有2mm厚而已而,薄到不行,卻能支撐飽滿內餡而不露餡,靠得全是糯米皮的一股巧勁,彈性佳又不黏牙。從菜包剖面看進去,嫩蘿蔔絲包得爆多的。蘿蔔絲裡頭配料更是一點也不馬虎,有蝦皮、瘦肉絲、香菇和蔥。蘿蔔絲內餡有用油蔥與胡椒爆香,氣味果然不同凡響,算是十足的客家風味呈現。

中正路500號菜包

地址:中壢市中正路500號 ║ 電話:03-4920712 ║ 營業時間:06:00~賣完

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