請使用新的瀏覽器,可以帶來更好的體驗。
利用鍵盤上的快捷鍵,您可以快速閱讀文章。請按右下角的X按鈕關閉此窗口。

中壢最幸福的蛋糕店–米多田洋果子

 

 

 

老街溪畔的老房子們,隨著老街溪的新生,也漸漸開始有了新的風貌。

中山路上有一間漂亮的小店,叫做「米多甜洋果子」,販賣自家純手工製作的日系法式甜點,最近在團購網站上人氣很旺的「純生蛋糕捲」,就是中壢米多甜的招牌商品。

 

台灣烘焙業使用的乳製品大多是從國外進口,為了保持新鮮,常會加入穩定劑。而米多甜純生蛋糕捲則堅持使用日本九州的純生乳鮮奶油製作,不添加穩定劑,但相對的保存期限較短,所以純生蛋糕捲都是採用預訂的方式,每日限量出貨以維持品質。即使無法以量產來降低成本,店長Ivy說:「蛋糕捲的價值就是在他的用料和新鮮,今天賣完了,就等明天,沒有關係。」因為沒有添加穩定劑,放超過六小時,發泡鮮奶油裡的氣體會逐漸散掉,蛋糕捲會變得較扁塌。市面上有些以奶油雕花裝飾的蛋糕,為了要維持形狀而添加穩定劑,所以Ivy說:「賣相越不好看形狀越不能持久的,其實越天然。」

 

蛋糕捲的海棉蛋糕體,選用獲得評鑑冠軍的苗栗純正蜂蜜,無添加砂糖,捲著純生乳製成的鮮奶油,沒有其他裝飾或配料,就是希望客人能細細品嘗純生乳鮮奶油的原味。純生蛋糕捲吃起來入口即化,散發天然的乳香與蜂蜜香,不會有殘留在舌根的油膩感,是任何人工香料都模仿不來的自然風味。店內其他甜點使用的水果,如草莓、芒果、蘋果,皆向自產自銷的農友購買,一開始在挑選上花了很多時間,開店一年多,已經有幾個固定配合的商家,彼此互信互助,就是希望能維持天然、無毒的經營理念。

 

因為堅持品質,成本昂貴,米多甜也因此被許多中壢人認為是「中壢第一貴的蛋糕店」。但店長Ivy並未因此而考慮在用料妥協以調整售價,反而是主動教育民眾,產品真正的價值。米多甜在店面二樓開設了免費的烘焙教室,不定期舉辦烘培課程,和民眾分享在家也能做的麵包或小點心,並在上課的過程中,傳達給民眾正確的烘焙觀念,讓民眾對於「貴」和「便宜」的定義有了新的理解。

 

米多甜不僅以精緻的烘培點心聞名,用心打造的日式鄉村雜貨風空間,也帶給客人溫馨舒適的幸福感受。許多住在中壢的朋友,喜歡到米多甜享受美味的甜點和輕鬆氛圍,度過悠閒的午後時光,並透過推薦,吸引愈來愈多從外地專程來米多甜“嚐鮮”的旅人。在米多甜我們看得到用心,吃得到堅持,感受得到一個小小夢想的實踐也能為城市激起美好的漣漪。我們相信,假以時日,中壢人將不會再用“第一貴”來形容米多甜,而會說它是“最幸福”的甜蜜好滋味。

回應

 

中壢肉圓一吃四十年

    中壢火車站和客運站附近的中平路商圈,每到傍晚時分,路上都是穿著不同制服的學生。他們有的要通車回家,有的要趕去補習,都會在這裡吃個便宜又會飽的點心。有一家店,他的好滋味讓人畢業多年後也忘不了,那就是民國六十年開業至今的「中壢肉圓之家」。   中壢肉圓之家只賣四樣東西:肉圓、炒米粉、肉羹、貢丸湯。簡樸的店面,不[...]

異域美食--雲美小吃

中原大學旁,實踐路80巷內的雲美小吃,是間原汁原味的雲南美食小店 老闆與老闆娘是雲南華橋,輾轉來台後,在中原大學開店,吃過的人沒有不被這道地的雲南口味給深深吸引招牌的米干,不但配料豐富、湯頭鮮美,價位更是便宜,在學生圈中迅速打起名號。   極有嚼勁的意麵吸飽了濃郁的咖哩湯汁,再搭配軟嫩的雞肉,是來此必點的好料之一。 其它也有[...]

歷久彌香 令人感動的濃郁好滋味-新珍香酥糖

民國十八年,在這個物資缺乏的艱苦年代,范桂連的雙親用父母編織竹籃艱辛攢下的一塊錢,買進一鍋花生及一碗麥芽糖,開始了「新珍香」美味花生酥糖八十年的傳奇。 新珍香酥糖,目前由第二代繼承經營,范桂連、江復元夫婦不但努力將濃郁芳香的好味道傳續下來,更特別以自家餅鋪悠久的歷史與文化為榮。店鋪中除了販售的各式花生糖及漢餅、西餅等商品,還用心陳列展示[...]

small_keyboard