中壢最幸福的蛋糕店–米多田洋果子

 

 

 

老街溪畔的老房子們,隨著老街溪的新生,也漸漸開始有了新的風貌。

中山路上有一間漂亮的小店,叫做「米多甜洋果子」,販賣自家純手工製作的日系法式甜點,最近在團購網站上人氣很旺的「純生蛋糕捲」,就是中壢米多甜的招牌商品。

 

台灣烘焙業使用的乳製品大多是從國外進口,為了保持新鮮,常會加入穩定劑。而米多甜純生蛋糕捲則堅持使用日本九州的純生乳鮮奶油製作,不添加穩定劑,但相對的保存期限較短,所以純生蛋糕捲都是採用預訂的方式,每日限量出貨以維持品質。即使無法以量產來降低成本,店長Ivy說:「蛋糕捲的價值就是在他的用料和新鮮,今天賣完了,就等明天,沒有關係。」因為沒有添加穩定劑,放超過六小時,發泡鮮奶油裡的氣體會逐漸散掉,蛋糕捲會變得較扁塌。市面上有些以奶油雕花裝飾的蛋糕,為了要維持形狀而添加穩定劑,所以Ivy說:「賣相越不好看形狀越不能持久的,其實越天然。」

 

蛋糕捲的海棉蛋糕體,選用獲得評鑑冠軍的苗栗純正蜂蜜,無添加砂糖,捲著純生乳製成的鮮奶油,沒有其他裝飾或配料,就是希望客人能細細品嘗純生乳鮮奶油的原味。純生蛋糕捲吃起來入口即化,散發天然的乳香與蜂蜜香,不會有殘留在舌根的油膩感,是任何人工香料都模仿不來的自然風味。店內其他甜點使用的水果,如草莓、芒果、蘋果,皆向自產自銷的農友購買,一開始在挑選上花了很多時間,開店一年多,已經有幾個固定配合的商家,彼此互信互助,就是希望能維持天然、無毒的經營理念。

 

因為堅持品質,成本昂貴,米多甜也因此被許多中壢人認為是「中壢第一貴的蛋糕店」。但店長Ivy並未因此而考慮在用料妥協以調整售價,反而是主動教育民眾,產品真正的價值。米多甜在店面二樓開設了免費的烘焙教室,不定期舉辦烘培課程,和民眾分享在家也能做的麵包或小點心,並在上課的過程中,傳達給民眾正確的烘焙觀念,讓民眾對於「貴」和「便宜」的定義有了新的理解。

 

米多甜不僅以精緻的烘培點心聞名,用心打造的日式鄉村雜貨風空間,也帶給客人溫馨舒適的幸福感受。許多住在中壢的朋友,喜歡到米多甜享受美味的甜點和輕鬆氛圍,度過悠閒的午後時光,並透過推薦,吸引愈來愈多從外地專程來米多甜“嚐鮮”的旅人。在米多甜我們看得到用心,吃得到堅持,感受得到一個小小夢想的實踐也能為城市激起美好的漣漪。我們相信,假以時日,中壢人將不會再用“第一貴”來形容米多甜,而會說它是“最幸福”的甜蜜好滋味。

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